אָריגין
ימפּלאַמענטינג וואַקוום קאָאָלינג אין די באַקינג אינדוסטריע איז ימערדזשד אין ענטפער צו די נויט פֿאַר בייקעריז צו רעדוצירן די צייט פון די סקיילינג שריט פון די ינגרידיאַנץ דורך פּראָדוקט פּאַקינג.
וואָס איז וואַקוום קאָאָלינג?
וואַקוום קאָאָלינג איז אַ גיך און מער עפעקטיוו אנדער ברירה צו טראדיציאנעלן אַטמאַספעריק אָדער אַמביאַנט קאָאָלינג.עס איז אַ לעפיערעך נייַ טעכנאָלאָגיע באזירט אויף רידוסינג די חילוק צווישן אַמביאַנט אַטמאַספעריק דרוק און וואַסער פארע דרוק אין אַ פּראָדוקט.
דורך ניצן אַ פּאָמפּע, די וואַקוום קאָאָלינג סיסטעם רימוווז טרוקן און פייַכט לופט פון די קאָאָלינג סוויווע צו שאַפֿן וואַקוום.
דעם אַקסעלערייץ די וואַפּאָריזאַטיאָן פון פריי נעץ פון די פּראָדוקט.
הויך-גיכקייַט בייקעריז נוץ פון דעם טעכנאָלאָגיע דורך רידוסינג ציקל צייט און עפעקטיוו נוצן פון פּראָדוקציע פאַבריק שטאָק פּלאַץ.
וויאזוי עס ארבעט
אין דעם פּראָצעס, די ברויט קומען אויס פון די ויוון בייַ טעמפּעראַטורעס נאָענט צו 205 ° F (96 ° C) זענען געשטעלט אָדער קאַנווייד גלייַך אין אַ וואַקוום קאַמער.עס איז סייזד באזירט אויף פּראַסעסינג רעקווירעמענץ, ברעקלעך פּער מינוט געשאפן און שטאָק באַניץ.אַמאָל די פּראָדוקט איז לאָודיד, די וואַקוום קאַמער איז געחתמעט צו פאַרמייַדן גאַז וועקסל.
א וואַקוום פּאָמפּע סטאַרץ ארבעטן דורך רימוווינג לופט פון די קאָאָלינג קאַמער, דערפאר דיקריסינג די לופט (אַטמאַספעריק) דרוק אין די קאַמער.די וואַקוום באשאפן ין די עקוויפּמענט (פּאַרטיייש אָדער גאַנץ) לאָווערס די בוילינג פונט פון וואַסער אין די פּראָדוקט.דערנאָך, די נעץ פאָרשטעלן אין די פּראָדוקט סטאַרץ צו יוואַפּערייט געשווינד און סטעדאַלי.דער בוילינג פּראָצעס ריקווייערז לייטאַנט היץ פון יוואַפּעריישאַן, וואָס איז וויטדראָן דורך די פּראָדוקט פּיצל.דעם רעזולטאטן אין אַ טעמפּעראַטור קאַפּ און אַלאַוז די לאַבן צו קילן אַראָפּ.
ווי די קאָאָלינג פּראָצעס האלט, די וואַקוום פּאָמפּע דריזיז די וואַסער פארע דורך אַ קאַנדענסער וואָס קאַלעקץ נעץ און קאַנאַליז עס צו אַ באַזונדער אָרט.
אַדוואַנטאַגעס פון וואַקוום קאָאָלינג
קירצער קאָאָלינג צייט (קאָאָלינג פון 212 ° F / 100 ° C צו 86 ° F / 30 ° C קענען זיין אַטשיווד אין בלויז 3 צו 6 מינוט).
נידעריקער ריזיקירן פון פּאָסט-באַקינג פורעם קאַנטאַמאַניישאַן.
פּראָדוקט קענען זיין קולד אין אַ 20 מ 2 ויסריכט אַנשטאָט פון אַ 250 מ 2 קאָאָלינג טורעם.
העכער סקאָרינקע אויסזען און בעסער סימעטריע ווייַל פּראָדוקט שרינגקידזש איז זייער רידוסט.
פּראָדוקט בלייבט קראַסטי צו רעדוצירן די ריזיקירן פון ייַנבראָך בעשאַס סלייסינג.
וואַקוום קאָאָלינג איז געווען אַרום פֿאַר דעקאַדעס, אָבער עס איז בלויז הייַנט אַז די טעכנאָלאָגיע האט ריטשט אַ הויך גענוג צייַטיקייַט צו באַקומען וויידספּרעד אַקסעפּטאַנס ספּעציעל פֿאַר בעקערייַ אַפּלאַקיישאַנז.
פּאָסטן צייט: יוני 21-2021