אין די לעצטע ביסל יאָרן מער און מער סיסטעמען זענען אינסטאַלירן אין שוועמל פאַרמס ניצן וואַקוום קאָאָלינג ווי אַ גיך קאָאָלינג אופֿן פֿאַר מאַשרומז.ווייל די ריכטיק קאָאָלינג פּראַסעסאַז אין פּלאַץ איז וויכטיק אין די האַנדלינג פון קיין פריש פּראָדוקטן, אָבער פֿאַר מאַשרומז עס קען זיין אפילו מער קריטיש.בשעת קאַנסומער פאָדערונג פֿאַר נערעוודיק און געשמאַק מאַשרומז האלט צו וואַקסן, די פאָלקס פאַנדזשיי פאָרשטעלן ספּעציעל טשאַלאַנדזשיז פֿאַר גראָוערז ווייַל פון זייער קירצער פּאָליצע לעבן קאַמפּערד מיט אנדערע פּראָדוקטן.אַמאָל כאַרוואַסטיד, מאַשרומז זענען העכסט סאַסעפּטאַבאַל צו וווּקס פון באַקטיריאַ.זיי קענען דיכיידרייט און פאַרערגערן ראַפּאַדלי סייַדן געשווינד קולד און מיינטיינד אין די ריכטיק סטאָרידזש טעמפּעראַטור.וואַקוום קאָאָלינג אָפפערס דאָ דער בעסטער לייזונג פֿאַר גראָוערז אַלאַוינג זיי צו קילן מאַשרומז מער יפישאַנטלי.
די וויכטיקייט פון געהעריק טעמפּעראַטור און נעץ קאָנטראָל פיעסעס אַ שליסל ראָלע נאָך כאַרוואַסטינג די מאַשרומז, ינשורינג טויגן קוואַליטעט און מער פּאָליצע לעבן.
די וויכטיקייט פון פאַר-קאָאָלינג
פאַר-קאָאָלינג רעפערס צו די גיך באַזייַטיקונג פון פעלד היץ (נאָרמאַלי אַרום 80 - 85%) באַלד נאָך די שניט פון אַ גערעטעניש.פעלד היץ קענען זיין דיפיינד ווי די חילוק אין טעמפּעראַטור צווישן די טעמפּעראַטור פון די כאַרוואַסטיד גערעטעניש און די אָפּטימאַל סטאָרידזש טעמפּעראַטור פון דעם פּראָדוקט.
פּרעקאָאָלינג איז אַ זייער וויכטיק שריט אין די פּאָסטן-שניט בינע, ווייַל מאַשרומז באַקומען ינטראָו דרוק נאָך די קאַטינג פּראָצעס.דאָס רעזולטאטן אין טראַנספּעריישאַן (סוועטן, ריזאַלטינג אין וואָג אָנווער און די בנין פון נעץ אויף די הויט פון די פּראָדוקטן) און הויך רעספּעריישאַן (ברידינג = ברענען שוגערז), ריזאַלטינג אין אָנווער פון לעבן, אָבער אין דער זעלביקער צייט אין אַ פאַרגרעסערן אין פּראָדוקט טעמפּעראַטור, ספּעציעל ווען פּאַקט טייטלי.מאַשרומז ביי 20˚C פּראָדוצירן 600% מער היץ ענערגיע קאַמפּערד צו מאַשרומז ביי 2˚C!דאָס איז וואָס עס איז קריטיש צו באַקומען זיי קולד געשווינד און ריכטיק.
ביידע רעספּעראַטיאָן און טראַנספּעריישאַן קענען זיין זייער רידוסט דורך פאַר-קאָאָלינג.אין דורכשניטלעך, ביידע קענען זיין רידוסט מיט אַ פאַקטאָר פון 4, 5 אָדער אפילו מער, אויב קולד אַראָפּ פֿון כאַרוואַסטינג (אין דורכשניטלעך ביי 20 - 30 ⁰C / 68 - 86 ⁰F אַראָפּ צו אונטער 5 ⁰C / 41⁰F).די שליימעסדיק סוף טעמפּעראַטור איז דיפיינד דורך פילע סיבות, אַזאַ ווי פּראָדוקציע צו זיין קולד און די נאָך כאַרוואַסטינג סטעפּס נאָך די פאַר-קאָאָלינג.
פּאָסטן צייט: יולי 21-2021